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Classificazione del TeCLASSIFICAZIONE DELLE FOGLIE DEL TELa classificazione delle foglie del te viene fatta da esperti che le valutano in base all' aspetto e al tipo. Le due classi principali sono leaf (foglia intera) e broken (foglia spezzata) suddivise poi per categorie. LEAF o Foglia Intera Raccolta del te
Te' ottenuto con gemma terminale della pianta e prima foglia al di sotto di questa. Foglie tenere e giovani arrotolate con giusta proporzione di estremita' del germoglio a garanzia di qualita'.
Alla precedente varieta' vengono aggiunte "punte dorate" ovvero l' estremita' dei germogli giallo-dorati.
Te' FOP di qualita' eccezionale.
La miglior varieta' di FOP.
Varieta' di te' con foglie lunghe e appuntite piu' grandi rispetto a quelle che compongono il FOP. Sono foglie raccolte quando la parte terminale del germoglio si apre a foglia. A volte questa varieta' contiene delle punte.
Foglie piu' corte e meno fini di quelle proposte nell' OP.
Varieta' composta da foglie arrotolate a forma di palline.
Varieta' composte da foglie piu' corte di quelle del Pekoe, prodotto di una raccolta meno fine.
Foglie arrotolate nel verso della lunghezza per ottenere frammenti irregolari. Caratteristica spesso dei te' affumicati cinesi (Lapsang Souchong). BROKEN o Foglia Spezzata Te Broken, con foglia spezzata Individua i te di minore qualità rispetto ai Leaf. In linea di massima, in presenza di foglie Broken, si inserisce una "B" nella sigla.
(pezzi di foglia spesso provenienti dalla lavorazione di te' FOP e OP; usato spesso per miscele)
(foglie leggermente piu' grandi del precedente e di qualita' inferiore; usato per miscele)
Ovvero te' realizzato con frammenti molto piccoli (mm 1,5). Usato nelle miscele per bustina.
DUST o Polvere di Te Polvere di Te, Dust Te realizzato con frammenti inferiori al millimetro, da questo il termine "polvere". Usato per bustine
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