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Classificazione del Te

CLASSIFICAZIONE DELLE FOGLIE DEL TE

La classificazione delle foglie del te viene fatta da esperti che le valutano in base all' aspetto e al tipo.

Le due classi principali sono leaf (foglia intera) e broken (foglia spezzata) suddivise poi per categorie.

  • Un giardino del te

  • La raccolta del te

    l'immagine mostra la raccolta della gemma apicale e delle prime due foglioline.

  • Gemma apicale del Te

    Gemma apicale del Te con le prime due foglie

  • Foglie di te

  • Foglia Broken

    Foglie Broken (spezzate) di te Sencha giapponese.

  • Dust o Polvere di Te

    Te nero Pekoe nel formato per filtri, il Dust o polvere di te

  • Un giardino del te

    La raccolta del te in uno dei giardini

LEAF o Foglia Intera

Immagine relativa alla raccolta del te: mostra la gemma apicale e le prime due foglioline

Raccolta del te

  • FOP - Flowery Orange Pekoe

Te' ottenuto con gemma terminale della pianta e prima foglia al di sotto di questa. Foglie tenere e giovani arrotolate con giusta proporzione di estremita' del germoglio a garanzia di qualita'.

  • GFOP - Golden Flowery Orange Pekoe

Alla precedente varieta' vengono aggiunte "punte dorate" ovvero l' estremita' dei germogli giallo-dorati.

  • TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Te' FOP di qualita' eccezionale.

  • SFTGFOP - Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

La miglior varieta' di FOP.

  • OP - Orange Pekoe

Varieta' di te' con foglie lunghe e appuntite piu' grandi rispetto a quelle che compongono il FOP. Sono foglie raccolte quando la parte terminale del germoglio si apre a foglia. A volte questa varieta' contiene delle punte.

  • P - Pekoe

Foglie piu' corte e meno fini di quelle proposte nell' OP.

  • FP - Flowery Pekoe

Varieta' composta da foglie arrotolate a forma di palline.

  • PS - Pekoe Souchong

Varieta' composte da foglie piu' corte di quelle del Pekoe, prodotto di una raccolta meno fine.

  • S - Souchong

Foglie arrotolate nel verso della lunghezza per ottenere frammenti irregolari. Caratteristica spesso dei te' affumicati cinesi (Lapsang Souchong).

BROKEN o Foglia Spezzata

Te Sencha Broken, con foglia spezzata

Te Broken, con foglia spezzata

Individua i te di minore qualità rispetto ai Leaf. In linea di massima, in presenza di foglie Broken, si inserisce una "B" nella sigla.

  • GFBOP - Golden Flowery Broken Orange Pekoe
  • GBOP - Golden Broken Orange Pekoe
  • TGBOP - Tippy Golden Broken Orange Pekoe
  • TGFBOP - Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe
  • FBOP - Flowery Broken Orange Pekoe
  • BOP - Broken Orange Pekoe

(pezzi di foglia spesso provenienti dalla lavorazione di te' FOP e OP; usato spesso per miscele)

  • BP - Broken Pekoe

(foglie leggermente piu' grandi del precedente e di qualita' inferiore; usato per miscele)

  • BPS - Broken Pekoe Souchong (foglie grandi di qualita' scadente; usato solo per miscele).
  • FANNINGS 

Ovvero te' realizzato con frammenti molto piccoli (mm 1,5). Usato nelle miscele per bustina.

  • OF - Orange Fannings
  • BOPF - Broken Orange Pekoe Fannings
  • PF - Pekoe Fannings
  • BPF - Broken Pekoe Fannings

DUST o Polvere di Te

Immagine di Polvere di te, detta DUST. La polvere di te si utilizza per la confezione dei filtri

Polvere di Te, Dust

Te realizzato con frammenti inferiori al millimetro, da questo il termine "polvere". Usato per bustine

  • RD - Red Dust o Pekoe Dust
  • FD - Fine Dust
  • GD - Golden Dust
  • SRD - Super Red Dust
  • SFD - Super Fine Dust
  • BMF - Broken Mixed Fannings

In Vendita nel Sito

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